MARSIGLIA FUENTES, Ronald; HERNÁNDEZ BLANCO, Miguel José; MENDOZA COMBATT, Juan Camilo; MENDOZA COMBATT, María Paulina. Formulación de una Conserva de Atún (Katsuwonus pelamis) y Ají Picante (Capsicum annuum L) como alternativa industrial en el sector atunero. Publicaciones e Investigación, Colombia,CO, v. 14, n. 3, 2020. DOI: 10.22490/25394088.4497. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/4497. Acesso em: 8 sep. 2025.