Mejía Barragán, F. M. (2017). Formulación y elaboración de productos de panificación con yacón (Smallanthus sonchifolius) como endulzante, para la población con deficiencias en el metabolismo de los disacáridos. Publicaciones E Investigación, 11(1), 127-139. https://doi.org/10.22490/25394088.2259