Andrade, G. ., & Gomez Sampedro, L. J. . (2023). Diseño y evaluación de un recubrimiento comestible funcionalizado con compuestos activos, y pectina obtenida de la cáscara de cacao, para fines tecnológicos en la industria alimentaria.
Publicaciones E Investigación,
17(4).
https://doi.org/10.22490/25394088.7508