Cañón Rodríguez, D. F. ., Benavides Guevara, R. M. ., Rodríguez González , I. ., & Inampues Charfuelan, M. L. . (2021). Aprovechamiento de la quinua cultivada en Cundinamarca: evaluación de las propiedades fisicoquímicas de una bebida fermentada con extracto de quinua, lactosuero y pulpa de mango. Publicaciones E Investigación, 15(4). https://doi.org/10.22490/25394088.5595