Meyer Torres G, Gil D, Cano Ángela L, Sosa Benavides Y. Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones de calentamient. Publ. investig. 2010;4(1):13-27. doi:10.22490/25394088.575