Marsiglia Fuentes R, Hernández Blanco MJ, Mendoza Combatt JC, Mendoza Combatt MP. Formulación de una Conserva de Atún (Katsuwonus pelamis) y Ají Picante (Capsicum annuum L) como alternativa industrial en el sector atunero. Publ. investig. 2020;14(3). doi:10.22490/25394088.4497