Cañón Rodríguez DF, Benavides Guevara RM, Rodríguez González I, Inampues Charfuelan ML. Aprovechamiento de la quinua cultivada en Cundinamarca: evaluación de las propiedades fisicoquímicas de una bebida fermentada con extracto de quinua, lactosuero y pulpa de mango. Publ. investig. 2021;15(4). doi:10.22490/25394088.5595