Vidal Tovar, C. R.; Páez, G. Producción De Jarabes Edulcorantes Por Hidrólisis Enzimática Del Almidón De Ñame Variedad (Dioscorea Rotundata). Publ. investig. 2011, 5 (1), 71-85. https://doi.org/10.22490/25394088.595.