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Meyer Torres, G.; Gil, D.; Cano, Ángela L.; Sosa Benavides, Y. Evaluación De La Capacidad Antioxidante De La Quercetina a Partir Del Extracto Natural De Cebolla Roja ocañera (allilium Cepa L) Y Manzana Roja (pyrus Malus L Var. Red Delicius) En Aceite De Palma Refinado Tipo Industrial En Condiciones De Calentamient. Publ. investig. 2010, 4, 13-27.