Andrade, G. .; Gomez Sampedro, L. J. . Diseño Y evaluación De Un Recubrimiento Comestible Funcionalizado Con Compuestos Activos, Y Pectina Obtenida De La cáscara De Cacao, Para Fines tecnológicos En La Industria Alimentaria. Publ. investig. 2023, 17 (4). https://doi.org/10.22490/25394088.7508.