Meyer Torres, G. et al. 2010. Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones de calentamient. Publicaciones e Investigación. 4, 1 (May 2010), 13–27. DOI:https://doi.org/10.22490/25394088.575.