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Mondragón B., O. y Maugeri, F. 2007. Estado del arte en los aspectos científicos, tecnologicos nutricionales y de ingeniería de los agentes probióticos y prebioticos. Publicaciones e Investigación. 1, 1 (may 2007), 59–76. DOI:https://doi.org/10.22490/25394088.554.