Pineda, E.M. et al. 2021. Contenido de proteína, grasa y lactosa de los lactosueros ácidos de nueve empresas procesadoras de queso doble crema en el municipio de belén (Boyacá). Publicaciones e Investigación. 15, 4 (Nov. 2021). DOI:https://doi.org/10.22490/25394088.5603.