L. C. Corrales Ramírez, M. M. Muñoz Ariza, and L. M. González Pérez, “Estudio descriptivo de las prácticas de manufactura en la industria panelera de los trapiches San Francisco y La Esmeralda en Boyacá y Caldas”., nova, vol. 10, no. 18, pp. 165–179, Dec. 2012, doi: 10.22490/24629448.1005.