Cervantes Contreras, M. and Pedroza Rodríguez, A.M. 2007. El Pulque: Características Microbiológicas y Contenido Alcohólico Mediante Espectroscopia Raman. Nova. 5, 8 (Dec. 2007), 135–146. DOI:https://doi.org/10.22490/24629448.382.