Corrales Ramírez, L.C. et al. 2012. Estudio descriptivo de las prácticas de manufactura en la industria panelera de los trapiches San Francisco y La Esmeralda en Boyacá y Caldas. Nova. 10, 18 (Dec. 2012), 165–179. DOI:https://doi.org/10.22490/24629448.1005.