Martinez Muñoz, J.F. et al. 2026. Calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda de vaca y quesos frescos artesanales del departamento de Nariño, Colombia. Revista Nova publicación científica en ciencias biomédicas. 24, 47 (Jun. 2026), 31–52. DOI:https://doi.org/10.22490/24629448.11770.