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Quintana Fuentes, Lucas Fernando, Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería (ECBTI). Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bucaramanga. Colombia (Colombia)
Quintana Fuentes, Lucas Fernando, Grupo de Investigación GIA. Programa de Ingeniería de Alimentos. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingenierías. Universidad Nacional Abierta y a distancia UNAD. Carrera 27#40-43 Bucaramanga. Colombia.. (Colombia)
Quintero Tovar, Andrés Luciano, Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente, Universidad Nacional Abierta y a Distancia, Valledupar, César, Colombia. (Colombia)

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