Detalles de autor/a

Algecira Enciso, Néstor Ariel, Departamento de Ingeniería Química y Ambiental. Universidad Nacional de Colombia, Colombia

  • Vol. 8, Núm. 14 (2010) - Artículo producto de Investigación
    Evaluación de películas comestibles de almidón de yuca y proteína aislada de soya en la conservación de fresas
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