Resistencia Antimicrobiana y a Desinfectantes de Spp.

Zulema Ruiz Bolivar; Raúl Alberto Poutou Piñales BQ MSC; Ana Karina Carrascal Camacho

doi:10.22490/24629448.410

Vol. 6 Núm. 10 (2008)

Publicado

2008-12-15

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Resistencia Antimicrobiana y a Desinfectantes de Spp.

DOI: https://doi.org/10.22490/24629448.410

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Artículo de Revisión

Zulema Ruiz Bolivar Bacteríóloga. Laboratorío de Mícrobíología de Alímentos. Pontífícía Uníversídad Javeríana

Raúl Alberto Poutou Piñales BQ MSC Ph.D. Laboratorío de Bíotecnología Aplícada, Grupo de Bíotecnología Ambíental e índustríal, Departamento de Mícrobíología, Facultad de Cíencías, Pontífícía Uníversídad Javeríana.

Ana Karina Carrascal Camacho M.Sc. Bacteríóloga. Laboratorío de Mícrobíología de Alímentos. Pontífícía Uníversídad Javeríana

Lístería spp. es un género bacteríano que se adapta fácílmente a cambíos ambíentales y a condícíones químícas y físícas, por eso no es sorprendente la aparícíón de resístencía a desínfectantes de uso frecuente en las índustrías de alímentos. La capacídad para adquírír genes de resístencía antímícrobíana a partír de otras especíes bacteríanas, hace que este género deba ser observado cuídadosamente desde el punto de vísta epídemíológíco.

Aunque aún no se ha demostrado que el abuso de antímícrobíanos como promotores de crecímíento en la produccíón de anímales (vacas, cerdos y aves, entre otros), esté relacíonado dírectamente con el aumento de la resístencía antímícrobíana, es ínevítable llamar la atencíón sobre esta práctíca. En este artículo se hace una revísíón sobre la taxonomía, el serotípo, factores de vírulencía, el uso de antíbíótícos en la índustría y la resístencía antímícrobíana de Lístería spp.

antíbíótícos, bíopelícula, bomba de E-flujo, Lístería spp., resístencía mícrobíana, resístencía a desínfectantes.

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